한산소곡주의 역사
삼국사기 백제본기(百濟本記)에는 다안왕(多晏王) 11년(318년)
에 '흉작이 되자 나라에서 술 제조를 전면 금지'했는데 이 술이 한산 소곡주로 추정된다.
무왕 37년(635년)에는 '신하들과 백마강 고란사 부근에서 소곡주를 마시며 그 흥이 극에 달했다'는 기록이 있고 의자왕 16년(656년)에는 '임금이 궁녀들을 데리고 음란과 향락에 빠져 소곡주 마시기를 그치지 않았다'고 언급되어 있는데, 백제가 멸망하자 그 한을 달래기 위해 백제 유민들이 소곡주를 빚어 마시며 그 한을 달랬 다고 한다.
소곡주는 조선시대에도 그 맛이 전해져 "산림경제" "동국세시기" "수운잡방" "규함총서"등에 제조법이 실려있을 정도입니다.
